Gör så här:

 

1. HASSELBACKSPOTATIS: Sätt ugnen på 200 grader varmluft.

2. skärskåror i potatisen nästan hela vägen igenom. Om du lägger potatisen i en träslev går det lättare. 

3. Lägg potatisarna i en ugnsform med lite olja i botten. Lägg en skiva med smör (gärna växtbaserat alternativ) över varje potatis och strö sedan över ströbröd över alla potatisar. 

4. In med potatisen i ugnen tills de är genombakade, i ca 45-60 min.

​

1. RÖDVINSSÅS: Hacka lök och morot. Stek i smör tills det mjuknar.

2. Tillsätt tomatpuré och låt den steka tillsammans en stund.

3. Addera resterande ingredienser. Förutom majsstärkelse och koka ner tills ungefär hälften återstår.

4. Sila av såsen och häll tillbaka den i kastrullen. 

5. Blanda ut majsstärkelse med lite vatten och ha i lite i taget tills du når önskad konsistens. 

​

1. BACONLINDAD HARICOTS VERTS: Koka haricots verts i några minuter (frysta eller färska). Häll av i ett durkslag och spola med kallt vatten.

2. Ta en näve bönor och linda in i bacon. Upprepa tills dess att haricot vert och bacon är slut. 

3. Stek dem i rapsolja på medelhög värme med skarven nedåt. 

4. Fortsätt sedan steka övriga sidor tills de fått fin färg. 

5. salta och peppra

​

1. VEGOFILÉ: Stek i rapsolja enligt tiden på förpackningen, sista 2-3 minuterna adderar du en klick smör (eller växtbaserat alt), 2-3 lätt krossade vitlöksklyftor och några kvistar färsk timjan. Ös med smöret tills filéerna är klara. 

2. Servera med färdig bearnaisesås 

​

SERVERA, ÄT OCH NJUT!